Pancette e Guanciali Guanciale stagionato Lardo Salato s.v. Pancetta arrotolata scotennata Pancetta cotta La Brianzolina s.v. Pancetta salata s.v. Pancetta stagionata Pancetta steccata con cotenna Salumi crudi stagionati Crespone Nostrano Filzetta Campagnola 1000 g Filzetta Campagnola 500 g La Mulettina Mignon Brianza D.O.P. Salame Brianza D.O.P. 1000 g Salame Brianza D.O.P. 500 g Salame Brianza D.O.P. trancio s.v. Salame Gentile 800 g Salame Gentile 400 g Salame Muletta Salame Piccante 1000 g Salametto campagnolo Salsiccia Piccante s.v. Turista Brianza D.O.P.		Arrosti Manzo all'inglese Salumi cotti Borsotto cotto s.v. Cotechino cotto pastorizzato Mortadella di fegato cotta in bindone o muletta s.v. Mortadella di fegato cotta rotonda o a metà s.v. Salame cotto farcito stampo s.v. Salame cotto s.v. Soppressata s.v. Zampone cotto pastorizzato Salumi freschi da cuocere Aglioli Cappelletto Cotechino Gentile Cotechino vaniglia Mortadella di fegato cruda lunga Mortadella di fegato cruda rotonda Pianelle a.p. Salame da cuocere Salamella Salsiccia Brianzola a.p. Salsiccia Modenese a.p. Verzini Zampone crudo