La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale.
AIC promuove l'assistenza ai celiaci e studia i problemi delle persone affette da questa intolleranza.
Il nostro salumificio sostiene l'AIC e si impegna nella produzione di salumi che non contengono fonti di glutine.
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